O preço do chocolate acumulou alta de 24,77% nos últimos 12 meses, impulsionado pela disparada do cacau no mercado internacional, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. O dado consta no Índice de Preços ao Consumidor Amplo, indicador oficial da inflação no País.
O reajuste, próximo de 25%, supera com folga a inflação geral do período e coloca o chocolate entre os alimentos que mais pesaram no orçamento das famílias brasileiras. O movimento ocorre a poucas semanas da Páscoa, celebrada em 5 de abril, quando cresce tradicionalmente o consumo de ovos e produtos à base de chocolate.
A principal explicação para a alta está no encarecimento do cacau, matéria-prima essencial para a indústria. O mercado internacional enfrenta dificuldades de oferta, sobretudo nos dois maiores produtores globais, Costa do Marfim e Gana, que sofreram com problemas climáticos e produtivos, reduzindo a disponibilidade do grão.
Mesmo sendo um grande produtor, o Brasil depende de importações para suprir parte da demanda. Em 2025, o País importou 42.143 toneladas de amêndoas de cacau e 42.844 toneladas de derivados, enquanto exportou 52.951 toneladas de produtos processados da fruta.
A escassez no mercado global elevou os custos para a indústria nacional e acabou sendo repassada ao consumidor final. Isso ocorre mesmo com o fato de muitos chocolates industrializados utilizarem proporção relativamente baixa de cacau na composição, evidenciando o impacto direto das cotações internacionais sobre os preços no varejo brasileiro.
