A rede pública de ensino do Distrito Federal inicia o ano letivo com um cardápio unificado e nutricionalmente reforçado para a merenda escolar, uma iniciativa da Secretaria de Educação (SEEDF). Pela primeira vez, todas as unidades, incluindo as do campo, receberão as mesmas refeições, que agora contam com uma maior variedade de proteínas, visando garantir a equidade e a qualidade no atendimento aos estudantes.
Cardápio unificado e ampliação da merenda escolar
Mais proteínas e variedade de alimentos
O novo cardápio passa a incluir 12 tipos de proteínas de origem animal. A lista contém peito de frango congelado, coxa e sobrecoxa de frango, coxinha da asa, filé de tilápia, acém bovino em cubos e moído, patinho bovino moído, além de lombo e paleta suína em peça e em pedaços.
Com mais de 80 itens no total, a alimentação escolar também foi enriquecida com produtos da agricultura familiar, como tomate-cereja, quiabo e mel. Por meio de licitação, foram adicionadas frutas como laranja e manga. Itens como canela em pó, farinha de mandioca, leite de coco e cacau foram reincorporados ao menu.
Logística e abastecimento da merenda escolar
Garantia de fornecimento e declarações oficiais
A secretária de Educação do DF, Hélvia Paranaguá, e a subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais, Fernanda Mateus, inspecionaram o depósito central de alimentação escolar no Setor de Indústria e Abastecimento (SAAN). O local encontrava-se totalmente abastecido para o início das aulas, resultado de um planejamento contínuo de quatro anos.
Segundo a secretária Hélvia Paranaguá, a padronização do cardápio assegura que todos os alunos recebam refeições de mesma qualidade, independentemente da escola. Ela destacou que a alimentação adequada é fundamental para o aprendizado e o desenvolvimento dos estudantes.
Fernanda Mateus, subsecretária, reforçou que o processo envolve planejamento técnico e que o estoque completo no início do ano letivo demonstra o compromisso da gestão com a qualidade e a continuidade do serviço.
